Pizza și pâinea noastră cea de unele zile

La sfârșit de săptămână puteți să vă jucați puțin, implicând și copiii în această activitate cu folos culinar, dar și cu rol în sudarea familiei!

Aluat: 1 kg de făină, 2 plicuri de drojdie uscată(14 g), 2 lingurițe de zahăr, 550 ml de apă călduță, 2 lingurițe de sare, 8 linguri de ulei

P1670179P1670180

P1670181P1670177

Umplutura pentru pizza: 2 cepe, 2 ardei colorați, 500 g de ciuperci, felii de salam, sos de roșii(ketchup de casă sau de magazin), ardei iute(optional)

Preparare: Se amestecă făina cu drojdia și zahărul. Se încălzește apa în care se pune și sarea. Se amestecă apoi și uleiul în apă și se toarnă treptat în făină, amestecând cu o lingură. Se frământă bine, se pune la crescut până își dublează volumul.

Se împarte aluatul în două. Din prima parte se fac 2 pizza care se întind cu mâna în tăvile de pizza. Se pune sos de roșii și umplutura dorită. Se coace.În tava cu găuri pentru pizza iese mai bună, dar o puteți coace în ce aveți.

Eu am tăiat felii ceapa, am pus-o la călit în ulei, am adăugat ardeii felii, iar la sfârșit ciupercile felii. Am călit la foc mai mare. Cine vrea mai crocant le poate pune fără să le călească. Puteți rade niște cașcaval imediat când o scoateți. Pe una am pus niște roșii mici care îi dau acreală, pentru cine dorește. Pentru copii puteți pune sos dulce, eu am pus de barbecue, din magazin, iar pe una sos picant de casă.

Lăsați copiii să-și realizeze propria ornare!

A doua jumătate de aluat am împărțit-o în 6 și am făcut suluri pe care le-am împletit, apoi le-am pus în tavă, le-am lăsat să crească, am uns cu apă și am presărat semințe și am copt pâinea după ce am scos pizza. în tava de sub pâine am pus apă rece. o coaceți cât doriți. E excelentă pentru micul dejun cu puțin unt, dar se poate consuma cu orice.

P1670184P1670185

P1670186P1670193

Paparadă cu dovlecel

1 dovlecel

2 ouă

1 ardei iute(opțional)

1 lingură de ulei

sare,piper

Se curăță dovlecelul, se rad fâșii cu instrumentul de curățat legume, se presară puțină sare și se lasă câteva minute să-și lase apa. Se stoarce bine.

Se pune ulei putin în tigaia de teflon, se pune dovlecelul și se lasă să se moaie puțin.

Se bat ouăle cu piper și se adaugă peste dovlecel amestecând sau nu, după dorință.

Cine dorește poate adăuga mărar sau pătrunjel tocat la servire, ardei iute etc.

Se servește cu salată de roșii.

P1650286P1650309

Cultivă-ți grădina!

Găsește-ți raiul personal!

Util și plăcut

Domnul Dumnezeu a luat pe om şi l-a aşezat în grădina Edenului, ca s-o lucreze şi s-o păzească.( Genesa 2:15 Adam a fost binecuvântat  că a primit grădina raiului, dar a primit şi responsabilitatea să o cultive(cu multe sensuri!)

Candide (Candide, ou l’Optimisme-1759) a lui Voltaire conține cuvintele „trebuie să ne cultivăm grădina noastră. Munca îndepărtează de noi trei mari rele : plictiseala, viciul și nevoia” (capitolul XXX). Grădina la care el face aluzie este pământul nostru în opoziție cu grădina Edenului.

Câți oameni își mai cultivă grădina, la propriu, când este simplu să iei de la magazine legume și fructe, chiar dacă sunt sunt oameni care locuiesc la  țară? Cei de o anumită vârstă așa s-au învățat și continuă să producă tot ce au nevoie, deși, poate, nu mai au puterile necesare, pe când unii tineri nu prea sunt interesați de munca fizică.

Alții, ca mine, fac…

Vezi articol original 572 de cuvinte mai mult

Cultivă-ți grădina!

Domnul Dumnezeu a luat pe om şi l-a aşezat în grădina Edenului, ca s-o lucreze şi s-o păzească.( Genesa 2:15 Adam a fost binecuvântat  că a primit grădina raiului, dar a primit şi responsabilitatea să o cultive(cu multe sensuri!)

Candide (Candide, ou l’Optimisme-1759) a lui Voltaire conține cuvintele „trebuie să ne cultivăm grădina noastră. Munca îndepărtează de noi trei mari rele : plictiseala, viciul și nevoia” (capitolul XXX). Grădina la care el face aluzie este pământul nostru în opoziție cu grădina Edenului.

Câți oameni își mai cultivă grădina, la propriu, când este simplu să iei de la magazine legume și fructe, chiar dacă sunt sunt oameni care locuiesc la  țară? Cei de o anumită vârstă așa s-au învățat și continuă să producă tot ce au nevoie, deși, poate, nu mai au puterile necesare, pe când unii tineri nu prea sunt interesați de munca fizică.

Alții, ca mine, fac agricultură de vacanță sau de sfârșit de săptămână, mai mult de plăcere decât din obligație. Pentru mine, vara trecută a fost una minunată și nu în glumă pot spune că mi-am petrecut concediul în mijlocul grădinii. A fost ca o joacă în care descopeream aspectele schimbătoare ale zilei oglindite în imaginile plantelor: dimineața mi se părea că totul are o forță gata să explodeze, parcă le vedeam respirând, gata de atac. Simțeam cum totul crește, cum sorb fiecare picătură de apă, erau parcă mulțumite.

La amiază le lua oboseala, căldura le pleoștea, se retrăgeau în ele însele, nu mai aveau chef de povești, frunzele se încovrigau fără vlagă. Trebuia să pleci și tu spre o cameră răcoroasă, nu te mai voiau, ardeau pielea cu răutate, mai ales păstârnacul, era cel mai otrăvitor, îți făcea pielea bășici. Gata cu voi! La lectură!

Seara se cumințeau, frunzele se desfăceau voioase, acceptau să le miști, să legi vlăstarii rebeli, să sapi pământul din jurul lor.

Zilele aduceau schimbări şi în mărimea lor, fructele se rotunjeau, se împlineau, începeau să se pârguiască. Mă uitam cum creștea aproape incredibil dovleacul acela roșu, care se purta ca un rege al grădinii, îl avantaja şi poziția mai înaltă şi puțin îi pasa de buruienile din jurul lui. Era de origine nobilă, franțuzească! Doamne, ce mare era, mi-era teama că o să pleznească. Oricum, vecinii plezneau şi ei de ciudă când îl vedeau şi începeam să mă gândesc că-l deoache! A scăpat, şi toamna a poposit în șură unde i-a venit de hac gerul care l-a moleșit rău.

Dar invidia cea mai mare au stârnit-o roșiile pe care le-am semănat cam târziu, dar s-au făcut mari de 800 de grame una. Un vecin îmi spune acum că “au fost o adevărată minune”, că erau mai multe roșiile decât frunzele! Anul trecut mă tot scuzam că nu le fac nimic deosebit, le udam cu apa rece direct din fântână şi nesimțitele nu erau afectate, pe când ceilalți lăsau apa la soare să nu le cauzeze. Cred că se simt răzbunați că anul acesta nu mi-au răsărit roșiile din semințe şi arată şi ale mele “normale”, ca la toată lumea. Dar o să le țin eu niște discursuri din inimă şi îşi vor reveni. Nu așa fac şi politicienii cu noi şi uite ce bine ne merge!

Anul acesta s-a făcut fasolea, galbenă sau verde, din România sau din Spania, am pus şi la borcan,  opărită cu apă şi sare, în bulion sau uscată la soare. Aveam câte trei generații consecutive de fasole!

Vara aceasta regele-bostan e galben şi e de loc din Germania, cred că e mai tăcut şi îşi vede liniștit de creșterea economică, semințele le am de la o prietenă de internet, zicea că la ea s-a făcut de 60 de kg! Dar în condițiile noastre de criză, are cam 5 kg deocamdată, până la toamnă mai este, cine știe…

As avea ceva de reproșat graurilor care au dat „delete” la jumătate din recoltă, dar îi înțeleg că și pe la ei e criză mare, foamete crâncenă, de când dispar rapid viile oamenilor prea bătrâni să le mai sape. Ce, noi nu am convins-o pe măicuța să-și desființeze via!

Deci eu îmi cultiv grădina sau ea mă cultivă pe mine! Liniște, de plictiseală am scăpat, ceva roade vor fi, anul acesta marea victorie este că mi s-a prins tarhonul!

Uite ce puțin îmi trebuie ca să fiu fericită!

P1650243 P1650244 P1650248 P1650249 P1650269 P1650274 P1650283 P1650284 P1650286 P1650296 P1540704 P1540744 

Salate sănătoase

Sfatul zilei: Folosiți legume de sezon și inventați propria salată!

Iată combinația mea de azi pentru prânz:

P1670169P1670170 P1670168  P1670171 P1670172

1 salată verde

câteva fire de pătrunjel

1 gogoșar foarte mic

1 ardei iute

măcriș

roșii

1 ou fiert

telemea rasă

1 lingură de ulei de măsline

1 lingură de oțet de mere

sare

1 avocado(opțional, azi nu am avut, dar e minunat)

Tăiați legumele spălate după cum doriți și le amestecați ușor. Asezonați dupa gust și iată o masă gata în câteva minute.

MICUL DEJUN

„Trebuie să mănânci ca un rege dimineața, ca un prinț la prânz și ca un cerșetor la cină”

Nu-l neglijați, vă dă energie pentru întreaga zi.

Ce să mâncăm?

  1. Când vă treziți, beți un pahar mare de apă, corpul se deshidratează peste noapte.
  2. Limitați zaharurile rapide care vă epuizează pancreasul: zahăr, corn cu ciocolată etc.

Trebuie să fie compus din: o băutură(ceai, cafea, suc proaspăt de fructe, apă) + proteine(ouă, iaurt, carne)+ lipide(ulei de măsline, unt, brânză)+ zaharuri lente care se absorb treptat(pâine, cereale) + fibre( fructe proaspete, în smoothie (ele ne aduc și vitamina C, antioxidanți, minerale).

Când să mâncăm?

Imediat după ce ne sculăm. Dacă faceți sport dimineața, luați micul dejun imediat după aceea. Dacă sunt 5 ore sau mai mult până la masa de prânz, luați și o gustare.

Un exemplu de mic dejun sănătos:

Porridge

– 50 g de fulgi de ovăz
– 400 ml de apă caldă/lapte
– 50 g de brânză de vaci
– 50 g de mere rase
– fructe uscate la alegere
– zahăr brun sau miere
– scorțișoară
Puneți fulgii de ovăz în apa caldă și amestecați(pe foc foarte mic) să se absoarbă. Luați de pe foc. Adăugați brânza, merele și fructele uscate. Presărați scorțișoară și zahăr brun sau adăugați miere. În loc de măr, puteți pune alt fruct, de ex. o jumătate de banană.

SMOOTHIE

300 g de fructe de sezon

1 banană mică

sucul de la o lămâie

câteva frunze de mentă

5 cuburi de gheață

1 linguriță de ulei de măsline(opțional)

Tăiați fructele, apoi adăugați restul și puneți în blender.  La sfârșit, puteți pune niște apă minerală, dacă doriți. E o băutură excelentă pentru o dimineață călduroasă.

E de preferat să fie fructe mai zemoase, nu mere, de ex.

Imagini de la ora de dirigenție având ca temă alimentația sănătoasă. Copiii trebuie să învețe și la școală așa ceva, dar mai important este exemplul din familie.

P1620362  P1620364  P1620366 P1620369 P1620370 P1620371 P1620372 P1620373 P1620374 P1620375 P1620377 P1620380 P1620381  P1620384 P1620385 P1620376