Conopidă la cuptor

E vremea conopidei, nu ratați o rețetă delicioasă!

Util și plăcut

Ingrediente

  • 1 conopidă mijlocie
  • 1 cană de lapte
  • 2 l de apă
  • 2 linguriţe de sare
  • Pentru sosul de brânză:
  • 100 g brânză de vaci moale(sau urdă, ricotta)
  • 100 g de cașcaval tare ras
  • 3 linguri de unt
  • 3 linguri de făină
  • 3 linguri de smântână
  • 1 cană de lapte
  • 1 cană de apă în care a fiert conopida
  • sare
  • piper
  • 50 g parmezan ras
  • frunze de mărar(opțional)
Spălați bine conopida și o lăsați în apa rece să iasă eventualele impurități. După ce ați rupt-o buchetele o puneți la fiert în apă clocotită cu sare și adaugați 1 cană de lapte. Cât timp fierbe,cam 10 minute, porniți cuptorul la 180 grade C. Pregătiți și vasul în care veți pune conopida și sosul de brânză, ungându-l cu putin ulei de măsline.
Într-un alt vas puneți la topit untul și adaugați făina. Amestecați cu un tel, turnați lapte și o cana din apa în care a fiert conopida. Adaugați…

Vezi articol original 80 de cuvinte mai mult

Conopidă la cuptor

Ingrediente

  • 1 conopidă mijlocie
  • 1 cană de lapte
  • 2 l de apă
  • 2 linguriţe de sare
  • Pentru sosul de brânză:
  • 100 g brânză de vaci moale(sau urdă, ricotta)
  • 100 g de cașcaval tare ras
  • 3 linguri de unt
  • 3 linguri de făină
  • 3 linguri de smântână
  • 1 cană de lapte
  • 1 cană de apă în care a fiert conopida
  • sare
  • piper
  • 50 g parmezan ras
  • frunze de mărar(opțional)
Spălați bine conopida și o lăsați în apa rece să iasă eventualele impurități. După ce ați rupt-o buchetele o puneți la fiert în apă clocotită cu sare și adaugați 1 cană de lapte. Cât timp fierbe,cam 10 minute, porniți cuptorul la 180 grade C. Pregătiți și vasul în care veți pune conopida și sosul de brânză, ungându-l cu putin ulei de măsline.
Într-un alt vas puneți la topit untul și adaugați făina. Amestecați cu un tel, turnați lapte și o cana din apa în care a fiert conopida. Adaugați cașcavalul, sarea,  piperul și amestecați până ce devine consistent. Opriți focul și lăsați sosul să se răcească puțin.
Puneți conopida scursă bine în vasul pregătit. De îndată ce sosul s-a mai răcit, amestecați și brânza de vaci și smântâna. Turnați sosul peste conopidă și lăsați la cuptor 10-20 de minute(depinde de cuptor). Adaugați și restul cașcavalului răzuit și mai lăsați 10 minute la cuptor.
Se consumă imediat, dar e buna și rece. Pentru cine dorește, se poate presăra mărar tocat deasupra.
 cono2

Brioșe pentru copilași drăgălași

Ingrediente pentru 3 tăvi(36 de bucăți):

500 g de  făină

4 ouă
250 g de zahăr
150 g de unt

1 plic de zahăr vanilat

2 linguri de ulei de măsline

250 g  de brânză de vaci

200 ml de chefir
esență de vanilie(opțional)
1 praf de copt
200 g de ciocolată mărunțită
coajă rasă de portocală/lămâie

Preîncălziți cuptorul la 160 grade (foc mediu) și pregătiți formele de brioșe:  așezați hârtiuțele în fiecare.

Într-un vas amestecăm ingredientele uscate: făina, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat. In alt vas punem ingredientele umede: ouăle, chefirul, untul topit, coaja de portocală.
Le batem cu mixerul/telul câteva minute, iar apoi punem treptat ingredientele uscate amestecând cu un tel pana la încorporare. Adaugăm brânza  și ciocolata. Dacă nu aveți hârtie, ungeți formele cu unt si tapetați cu făină. Cu o lingură punem compoziție în forme(cam 1 lingură  nu prea plină).
Dăm la cuptor 30-40 de  minute(până se auresc).

Se lasă la răcit în forme, apoi se desprind ușor, ajutându-vă de o scobitoare. După ce s-au răcit, se pot orna cu crema de brânză sau cu orice altceva vă este pe plac..dar sunt bune și simple.

P1670344 P1670348 P1670347

Dovlecel în multe feluri…bune!

Dovlecelul e minunat: sănătos, ieftin și ușor!

Util și plăcut

Profitați de ultimii dovlecei din piață, deși pe la supermarket îi mai găsiți si mai târziu.

  • Varianta 1: chifteluţe la cuptor
  • 4 dovlecei medii
  • 1 ceapă
  • 2 ouă
  • Brânză rasă
  • pesmet
  • pătrunjel verde
  • susan
  • pasta de ardei iute(opţional)
  • sare
  • piper
  • Varianta 2:
  • Dovlecei
  • Iaurt natur
  • Brânză tare
  • Pesmet
  • Piper
  • ulei
  • Varianta 3: păpăradă exotică/omletă dacă nu ești din Sebeș!
  • 700 g de dovlecei
  • 2 cepe mari
  • 1 cățel de usturoi
  • 5 ouă
  • 1 bucheţel de mentă
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • sare
  • piper

Varianta 1:
Spală dovleceii și răzuiește-i. Taie fin ceapa. Toacă pătrunjelul. Sărează și lasă 10 minute, apoi scurge bine.
Amesteca tot , pune pesmet încât sa nu fie moale, ouăle, brânza rasă, piperează.
Fasonează chifteluțe cu ajutorul a 2 linguri de supă și aplatizează ușor l. Preîncălzește cuptorul la 220 grade C.
Pune chifteluțele într-o tava unsa cu ulei, peste care pui hârtie de copt. Coace 7- 8 minute…

Vezi articol original 180 de cuvinte mai mult

Dovlecel în multe feluri…bune!

Profitați de ultimii dovlecei din piață, deși pe la supermarket îi mai găsiți si mai târziu.

  • Varianta 1: chifteluţe la cuptor
  • 4 dovlecei medii
  • 1 ceapă
  • 2 ouă
  • Brânză rasă
  • pesmet
  • pătrunjel verde
  • susan
  • pasta de ardei iute(opţional)
  • sare
  • piper
  • Varianta 2:
  • Dovlecei
  • Iaurt natur
  • Brânză tare
  • Pesmet
  • Piper
  • ulei
  • Varianta 3: păpăradă exotică/omletă dacă nu ești din Sebeș!
  • 700 g de dovlecei
  • 2 cepe mari
  • 1 cățel de usturoi
  • 5 ouă
  • 1 bucheţel de mentă
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • sare
  • piper

Varianta 1:
Spală dovleceii și răzuiește-i. Taie fin ceapa. Toacă pătrunjelul. Sărează și lasă 10 minute, apoi scurge bine.
Amesteca tot , pune pesmet încât sa nu fie moale, ouăle, brânza rasă, piperează.
Fasonează chifteluțe cu ajutorul a 2 linguri de supă și aplatizează ușor l. Preîncălzește cuptorul la 220 grade C.
Pune chifteluțele într-o tava unsa cu ulei, peste care pui hârtie de copt. Coace 7- 8 minute pe fiecare parte, întorcându-le o dată.
Servește-le calde cu o salata de roșii sau ca garnitură

Varianta 2:

Taie felii dovleceii sau bastonașe (dacă trebuie sa scoți sâmburii), sărează si lasă la scurs 20 de minute. Tamponează cu hârtie de bucătărie.Fă un amestec din pesmet si brânză rasă, pune si niște piper. Dă bucățile de dovlecei prin iaurt, apoi prin amestecul uscat.

Coace la cuptor în tavă cu hârtie de copt unsa cu ulei.

Varianta 3:

Încălzește cuptorul la 180 grade C. Uleiază o forma de 20 cm) si pune-o în cuptor. În timp ce se încălzește.

rade împreună dovleceii și ceapa. Călește cam 15 minute în ulei.

Bate ouăle cu sare, piper și menta tăiată. Adaugă ouăle la dovlecei. Oprește imediat focul și amestecă rapid.

Varsă repede în tava din cuptor și coace 30 de minute.

Se poate mânca imediat sau rece, tăiată cubulețe sau mai mare.

.

d1 d2 d3 d4 d5P1670338

Am un vas de plastic dotat cu un grătar pe care pun dovleceii la scurs! E bun și pentru șnițele să lași oul să se scurgă de pe ele etc.E un cadou de la fiica mea!

Musaca de cartofi

  • 1-1,5 kg cartofi
  • 500 g de carne tocată(amestec de vită și porc)
  • 3 cepe mari
  • 2 roșii coapte
  • 100 ml de bulion
  • sare
  • piper
  • verdeață(opțional)
  • ceva iute, dacă vă place
  • 3-4 ouă
  • 200 ml de smântână

Se fierb cartofii în apă cu sare cam 20 de minute, nu trebuie să fie chiar fierți de tot. Se lasă la răcit. Se curăță.

Ceapa se taie mărunt și se călește în ulei, apoi se adaugă carnea și se prăjește bine. La sfârșit se pune bulionul și se asezonează după gust.

Ouăle se bat bine, apoi se adaugă smântâna și se bat iar.

In tava unsă cu ulei se pune un strat de felii de cartof, se pun feliuțe de roșii si verdeață, dacă doriți(mărar sau pătrunjel). Se pune apoi carnea și încă un strat de cartofi.

Se toarnă crema deasupra și se dă la cuptor până se aurește deasupra.

  • Cine vrea poate rade cașcaval deasupra.
  • Am pus în carne și o linguriță de pastă de curry roșie.