Plăcinte de mătase gofrată-ca la mama Mărie

Fiecare are o rețetă care îi amintește de bunica sa. Din păcate, atunci nu mă interesa bucătăria și nu știu cum le pregătea, dar erau preferatele mele. Am tot experimentat plăcintele astea si nu eram mulțumită. Astăzi sunt! Titlul îmi aparține, e cam metaforic, dar, de, un defect profesional!

Ingrediente:

500 g de faină

2 linguri de ulei

1 lingură de oțet

1 linguriţă de sare

1 linguriţă de zahăr

270 ml de apă călduță

ulei de uns şi de copt

Se amestecă sarea și zahărul în  apa călduță, se adaugă oțetul și uleiul. Se toarnă treptat în făină, amestecându-se. Aluatul se frământă 5-7 minute, apoi se pune într-o pungă să se odihnească 30 de minute.El iese putin moale, la pipăit este ca mătasea. Se întinde foarte subțire, aproape transparent. Se unge cu ulei foarte cald, cam 2 linguri. Se face un sul lung, se taie bucăți egale, care se păstrează în pungă..Se întinde cu sucitorul o bucată pe planșetă. Pot fi rotunde sau pătrate, cum vrei, dar foarte subțiri. Se taie în mijloc o fantă cu un cuțit.
E bine sa pregătești toate plăcintele sau să lucrezi cu cineva și apoi sa le coci.

P1670387P1670389

Se încinge uleiul bine.Se pune plăcinta în tigaie și se agită bine tigaia, să se umfle.
Se întoarce imediat pe partea cealaltă, asa se umflă mai bine.

P1670390 P1670392P1670393

P1670394

Se lasă sa se rumenească, apoi se scoate pe un prosop de  hârtie . Se presară zahăr pentru cine le vrea dulci.
Am încercat și să presar un amestec de ciuperci uscate, sare și ierburi(din comerț). E bună, mai picantă.

Anunțuri

1 comentariu

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s